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科学破除啤酒肚的谣言

2018-09-18

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啤酒是利用酵母发酵谷物(麦芽,大米)中的糖形成酒精和二氧化碳的饮料,这个讲法比较通俗。原麦汁浓度,例如10度,就是100ml麦汁中含10g的糖发酵成的啤酒。但是不是所有的糖都可以发酵分解,会留下一些,留下的多,酒精就少,反之,发酵的多,留下的糖少,酒精就高,麦汁浓度和酒精度是两个概念。

根据英国研究员凯瑟琳•奥沙利文的关于啤酒卡路里的研究发现:“啤酒让肚子增加体积”是没有科学依据的。研究中说道,按照一般人的饮用习惯进行比较:一罐(300毫升)啤酒有112卡路里,比一杯葡萄酒(130毫升),130卡路里的热量低。

而来自比利时鲁汶大学的Philippe de Witte老师认为,“如果你能够每天喝两个或三个剂量的啤酒,你能拥有一个健康的生活方式。告诉我你喝多少,我就能知道你的健康状况如何”。

事实论证“适量饮用啤酒有益健康”

此次研究主要发现:每天食用适量的啤酒(男性适饮2罐,女性适饮1罐)会带来各种健康益处。这是因为,啤酒的天然成分, 麦芽和啤酒花能提供多酚化合物,具有抗氧化剂属性对人体健康具有益处。

在啤酒中,乱码一卡二卡三卡能找到多达50种多酚类物质,当这些物质消耗和被机体吸收时,对健康有很大好处”,来自巴塞罗那大学的Lamuela解释说。同时,来自德国Munique技术医院的Johanes Scherr强调了在这些好处中,最主要的是这些多酚类物质可以帮助减缓处于气道中的炎症和感染。

科学家研究了适量的啤酒对心脏健康的影响。心脏病专家Lina Badimón在巴塞罗那大学的研究中验证,啤酒可以保护心血管功能,即适度饮用啤酒可以“促进整体心脏功能改善”。文章来源于网络

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