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中國啤酒市場呈現產品快速發展的趨勢!

2019-04-07

在大眾啤酒日趨飽和的大背景下,中國啤酒市場呈現產品快速發展的趨勢,隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好,精釀啤酒增長顯著。乱码一卡二卡三卡自拍精釀啤酒廠家帶你了解更多!

由於精釀啤酒這個概念是美國人發起的,所以乱码一卡二卡三卡免费引用美國釀造者協會BA對精釀釀造者的要求:

年產量小於600萬桶(95.388萬噸),生產的啤酒用於商業交易。

非精釀釀造者或公司機構,其占股份不能超過25%。

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釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的或者創新的原料與發酵工藝中獲得。

啤酒同樣和另一種動物喜歡的東西聯係在一起:碳水化合物。費城莫奈爾化學感官中心的佩爾察教授做過一個實驗:如果給老鼠喂食兩種不同味道的東西,其中一種搭配碳水化合物,它們會很快喜歡上它。即使那些碳水化合物是直接注入它們的腸子,而非跟香味同時吃進去的。佩爾察和同事們還發現,如果一個人本來對冰茶沒興趣,但當他喝的同時服下一顆能自動在胃裏釋放碳水化合物的藥丸,就會對冰茶產生好感。

指開始發酵時原料中麥芽汁的糖度。麥芽度越高,往往酒精度也越高。國產工業啤酒一般麥芽濃度在8-11P°。

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