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什么是啤酒花?

2019-10-24

啤酒花

  啤酒花,又称啤酒花和啤酒花。 啤酒具有独特的苦味和香气,并且能够保存和澄清麦芽汁。 啤酒花首先在德国使用。  1079年,德国人在酿造啤酒时首次添加啤酒花,使啤酒具有清爽的苦味和芬芳的香气。

  基本介绍

  啤酒花被称为“啤酒之魂”,已成为啤酒酿造必不可少的原料之一。 自东北开始以来,中国蛇麻草的人工栽培历史已有半个世纪,在新疆,甘肃,内蒙古,黑龙江和辽宁已建立了大型蛇麻草原料基地。

酒花

将成熟的新鲜啤酒花干燥并压榨,用作完整啤酒花,或将其粉碎并压制成颗粒,密封包装,或制成啤酒花提取物,然后储存在低温仓库中。 其有效成分是啤酒花树脂和啤酒花油。 每公斤啤酒的啤酒花数量约为1.4至2.4千克。 近年来,在中国新疆生产的啤酒花已成为世界上好的啤酒花之一。

  生物性状

  啤酒花,被称为《本草纲目》中的啤酒花,是一种多年生草本植物,被古人用作药用材料。 它属于桑科,是多年生的藤本植物,雌雄异体,用于雌花。 雌花为绿色或黄绿色,松果形,长2〜4cm。 花轴上开满了30〜50朵花。 花轴上有8〜10个结,曲线上有四个分支轴。 每个分支轴都有一个前身。 前蝗虫有两个托叶。 有许多腺体在前叶和颞叶之间的底部分泌树脂和啤酒花油,称为啤酒花腺。 由于啤酒花腺分泌物的存在,它是啤酒酿造中的重要组成部分。

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