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纯生啤酒的简介

2020-05-21

啤酒的酿制从开始的自然到相对的纯种,一直到现在的纯生啤酒出产,是一个逐步脱节野生酵母污染,只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。纯生啤酒的出产是建立在整个酿制、过滤、包装全过程对污染微生物严厉控制的基础上,其特色体现在纯和生这两个字上。纯生啤酒经过严厉的过程控制,实现了无菌酿制,杜绝了杂菌污染,确保了酵母的纯种,使啤酒具有纯正的口感和风味。

纯生啤酒是20世纪末在我国兴起的,纯生啤酒的酿制是啤酒界的一次革新,从质料、工艺、设备、均与传统。

纯生啤酒

纯生啤酒

酿制啤酒有着巨大的区别,突出的特色就是无菌酿制、设备价值贵重、出产成本加大,仅检测费用比一般啤酒高20倍,可以说纯生啤酒是高科技产品。

纯生啤酒起源于20世纪90年代中期,我国早的纯生啤酒是珠江啤酒厂出产的,1998年投放市场。

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