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2021-10-08

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啤酒開瓶的時候會產生大量的泡沫,那泡沫是怎麽來的呢?

精釀啤酒釀造原理一般以優質麥芽、水為主要原料再加上啤酒花,經過酵母發酵而成的,是含有二氧化碳、氣泡的,屬於低酒精濃度的發酵氣泡酒。其中泡沫是否細膩,是否掛杯,是 評判啤酒質量的一個標準。

啤酒倒入杯中產生的泡沫,如果你仔細觀察一下會發現有的泡沫細膩密度較小,有的泡沫則比較大且會迅速消退。一般如果泡沫顏色潔白、細膩、似奶油狀且掛杯持久的為優質啤酒,相反,色澤暗沉泡沫鬆散的啤酒質量稍差一些。

精釀啤酒所要做的,就是收攏傳統啤酒的消費市場,並在此基礎上開拓更多的空間。

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首先是“認知”方麵,當前,消費者對於精釀啤酒整體仍然知之甚少,但這並不代表精釀啤酒同普通工業啤酒之間的差別不大,這方麵,精釀品牌當下應該做的,是用各種渠道加強認知的傳播,強化專業化形象。

其次是“場景”方麵,啤酒之所以在國內長期處於白酒、紅酒之後的“三把手”地位上,核心不在於銷量的多少,而是場景的差異。

在啤酒產業結束高速發展期之後,中國啤酒市場已從高度分散化過渡到相對整合,市場格局開始日益清晰,當前我國啤酒行業集中度較高。乱码视频卡一卡二卡三卡四精釀啤酒的發展還在成長期,在未來精釀啤酒會占據更廣闊的市場。

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